www.palmöle.de

| Bioläden | Distelöl | Butterfett | Leinöl | Kokosfett | Rapsöl | Palmkernfett| Sonnenblumenöl | Milch |

Sojaöl zum Braten ~ Sojaöl Rezepte ~ Sojaöl Braten ~ Kuchen Backen mit Soja ~ Sojaöl Backen ~ Sojaöl Kuchen Backen ~ Sojaöl Bio ~ Kuchen Backen mit Öl statt Butter ~ Sojaöl zum Backen ~ Kuchen Backen Öl Rezept ~ Sojaöl Kuchen ~ Kuchen Backen mit Öl | Kuchen Backen Sojaöl Rezept |

---

Sojaöl als Nahrungsmittel

Die Sojabohne ist eine Hülsenfrucht und wurde schon vor mehr als dreitausend Jahren in China angebaut. Sie ist eine einjährige Pflanze. Aus der Sojabohne wird hauptsächlich Tierfutter hergestellt. Sojaöl ist also eigentlich nur ein Nebenprodukt.

Sojaöl Gewinnung

Sojaöl wird überwiegend durch Raffinieren aus dem Samen der Sojabohne gewonnen, es ist also ein Pflanzenöl. Weil der Rauchpunkt bei über 200 Grad liegt und es somit hoch erhitzbar ist, eignet es sich ganz hervorragend zum Backen, Braten und auch Frittieren. Aber auch Salatsaucen und Marinaden lassen sich mit Sojaöl sehr gut zubereiten. Beliebt ist Sojaöl bei der Zubereitung von Mayonnaisen und Dressings. Es ist ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche und wird dort vielseitig eingesetzt. Besonders gerne verwendet man es für den Wok.

Sojaöl Anwendung

Bei uns in Deutschland ist Sojaöl in Margarine, sowie in vielen Bratfetten enthalten. Auch in vielen Fertigprodukten wird es auf der Zutatenliste aufgeführt. Das hellgelbe Öl hat einen milden und relativ neutralen Geschmack. Wird es an einem kühlen und trockenen Ort gelagert, ist es ungeöffnet bis zu einem Jahr haltbar. Ist die Flasche bereits geöffnet, sollte das Öl innerhalb von drei bis vier Monaten aufgebraucht werden.

Sojaöl Inhaltsstoffe

In 100 Gramm Sojaöl sind etwa 900 Kcal und 99 Gramm Fett enthalten. Kohlenhydrate sind in dem Öl nicht vorhanden, auch kein Eiweiß und keine Ballaststoffe.

Zusammensetzung von Sojaöl:

• 64% mehrfach ungesättigte Fettsäuren
  ( hauptsächlich Linolsäure)
• 21% einfach ungesättigte Fettsäuren
• 15% gesättigte Fettsäuren

Sojaöl Gesundheit

Linolsäure hat einen sehr positiven Effekt auf die Blutfettwerte, was bedeutet, das Sojaöl den Cholesterinspiegel senken kann. Außerdem ist in Sojaöl ein recht großer Anteil an Lecithin und Vitamin E enthalten. Vitamin E schützt unter anderem die Zellen, indem es die sogenannten freien Radikalen neutralisiert. Ein Mangel an Vitamin E kann auf Dauer zu Muskelschwäche oder Störungen der Nervenfunktionen führen.

Sojaöl Kaufen

Eine Besonderheit im Handel ist das kaltgepresste (nicht raffinierte) Sojaöl. Es wird oft nur in Reformhäusern und Bioläden angeboten und sollte besser nicht erhitzt werden. Kaltgepresstes Sojaöl hat ein recht intensives und leicht nussiges Aroma und eignet sich hervorragend für die kalte Küche. Sein Lecithingehalt ist besonders hoch. Dieses Öl ist allerdings nicht sehr lange haltbar und sollte nach dem Öffnen kühl gelagert werden. Kaltgepresstes Sojaöl hat eine dunklere Farbe als das raffinierte Öl.

Generell gilt für Sojaöl:

Nicht nur in der Küche, auch in der Medizin wird Sojaöl angewendet. Hautkrankheiten wie Ekzeme, Schuppenflechte oder auch Neurodermitis können mit Sojaöl-Produkten gemildert werden.

Daten und Fakten ohne Gewähr

Sojaöl zum Braten ~ Sojaöl Rezepte ~ Sojaöl Braten ~ Kuchen Backen mit Soja ~ Sojaöl Backen ~ Sojaöl Kuchen Backen ~ Sojaöl Bio ~ Kuchen Backen mit Öl statt Butter ~ Sojaöl zum Backen ~ Kuchen Backen Öl Rezept ~ Sojaöl Kuchen ~ Kuchen Backen mit Öl | Kuchen Backen Sojaöl Rezept | Sojaöl Zusammensetzung, Kuchen Backen mit Sojamehl

© ab 2006 - www.flaxa.de - / - Datenschutz hier klicken
Dank der Firma www.visuma.com für die Unterstützung.

157947.bio/ 8 / 67578
11 / 540550