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Rezept - Mürbeteigplätzchen

» Rezept druckenMürbeteigplätzchen

Zutaten:
1/2 Pfund Mehl
1/4 Pfund Butter
1/8 Pfund Zucker
1 Ei
1 Esslöffel geriebene Zitronenschale
1 Esslöffel geriebene Mandeln

Zubereitung:
Mehl siebenden Zucker und die Gewürze dazu rühren, die Butter als Flöckchen auf den Rand gelegt, die Eigelbe verquirlen und von der Mitte aus ins Mehl verrühren. Dann die Masse im kalten Raum und mit kalten Händen kneten, bis sich keine Risse oder Streifen mehr zeigen.
Bis zu einer Stunde mit Mehl bestreut in einem kalten Raum stehen lassen. Das Blech für den Mürbeteig braucht nicht gefettet werden, da im Teig schon viel Butter enthalten ist. Den Teig sehr dünn ausrollen und die Figuren ausstechen, Füllen, wickeln und heiß, 200 Grad, backen, bis goldbraun

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