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Kategorie Rindfleisch

Rindfleisch wird überall auf der Welt gern gegessen und ist weltweit beliebt. Ob das nun Fleisch von heimischen Rassen oder exklusive Züchtungen sind, spielt meist nur eine untergeordnete Rolle.

Rindfleisch kann auf die verschiedensten Arten zubereitet werden und ist somit sehr vielseitig einsetzbar. Egal ob in der einfachen Vorsuppe oder im Hauptgang, Rindfleisch kann gekocht, gebraten und noch auf viele andere Arten zubereitet werden. Dem Koch sind so (fast) keine Grenzen gesetzt.

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Rindfleisch Rezepte selber machen

Rinderschmorbraten (218 Aufrufe)
Man schneidet in das Fleisch eine tiefe Rille und bestückt ihn mit dem Speck. Das Fleisch wird dann gesalzen, in Mehl gewendet und von allen Seiten...
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Zungenragout (229 Aufrufe)
Die gekochte Zunge wird vorher in dünne Scheiben geschnitten und in der fertigen Soße mit den gedünsteten Pilzen und den Klößchen langsam erhitzt.
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Rindfleischragout (266 Aufrufe)
Rindfleisch kochen oder braten. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Alle anderen Zutaten (außer die Gurkenscheiben und die Fleischstücke) zu...
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Rinderhirn gebacken (347 Aufrufe)
Das Hirn kochen, in Scheiben teilen und panieren und als Garnitur verwenden. Kann auch mit in Scheiben geschnittenen, gekochten Eiern, abern und...
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Rindfleisch mit Nudeln (508 Aufrufe)
Fleisch mit den Gewürzen in Salzwasser 1 Stunde kochen. Dann die Nudeln in der Brühe ca. 1/2 Stunde weich kochen lassen. Die Petersilie zum Schluss...
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Rindfleisch mit Graupen (432 Aufrufe)
Fleisch mit den Gewürzen in Salzwasser 1 Stunde kochen. Dann die kalt abgequirlten Graupen hinzugeben und beides weich kochen lassen. Die Petersilie...
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Ochsenschwanzragout italieniesche Art (537 Aufrufe)
1 1/2l Salzwasser aufkochen, Ochsenschwanzstücke hineingeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen, abgießen und ca. 1/2Liter vom Kochwasser...
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Rindfleisch zum Kochen (403 Aufrufe)
Rindfleisch schnell waschen, gut klopfen, eventuell schnüren und in einem fest schließenden Topf (oder heute Schnellkochtopf) im kochenden Salzwasser...
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Rindfleisch in Bier gedämpft (418 Aufrufe)
Das Fleisch waschen, klopfen, salzen. Die Speckscheiben leicht auslassen. Dann das Fleisch mit Zwiebel, Möhre, Lorbeer und Nelken auf den...
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Sauerbraten (448 Aufrufe)
Das Fleisch waschen, klopfen und in einem Topf (am besten Steintopf) legen und mit der Marinade übergießen. Bei doppelter Fleischmenge auch die...
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